Excellent pour réaliser des petits beurre maison!!
Une recette simple et facile à faire:
Pour environ 60 petits beurres:
200g de beurre (demi sel ou doux)
125g d'eau
(une pincée de sel si vous utilisez du beurre doux)
200g de sucre cristal
500g de farine
un sachet de levure chimique
porter à ébullition le beurre demi sel, l'eau et le sucre puis laisser refroidir en remuant de temps en temps
dans un saladier, mélanger la farine et la levure, puis verser le mélange de beurre/eau/sucre refroidi
mélanger pour obtenir une pâte homogène, sans trop la travailler (la pâte doit ressembler à une pâte sablée, donc pas élastique)
laisser la pâte reposer au moins 3 heures au frigo
étaler ensuite la pâte, à 3 mm d'épaisseur, puis la découper à l'aide du découpoir.
Une autre recette, de biscuits au mélange pain d'épices:
La recette ici cliquez
