Découpoir à beignets et donuts

découpoir pour donuts et beignets

dimension ø 6.8 cm

qualité professionnelle

La recette :

250g de farine

1oeuf

1 cuil. à café de levure boulangère sèche

40g de beurre mou

10 cl de lait tiède

De l’eau de fleur d’oranger

Du sel

Faire diluer la levure boulangère dans un peu de lait tiède

Dans le bol du robot pétrin, mettre la farine, la levrure diluée, une pincée de sel, l’œuf et le beurre mou.

Moteur en marche, ajouter 2 cuil. à soupe d’eau de fleur d’oranger puis le lait tiède petit à petit jusqu’à l’obtention d’une pâte souple.

Laisser pétrir pendant 10 minutes, couvrir le bol et laisser lever pendant 40 minutes environ.

Etaler  ensuite la pâte puis la découper

Laisser lever pendant 40 minutes ou plus selon la température de la pièce.

Faire frire dans un bain d’huile chaude, puis saupoudrer de sucre avant de servir !

(pour garder la ligne, vous pouvez également les faire cuir au four à180°C, le résultat est un peu différent mais tout aussi bon!)